IL LATTE DEL BUONLATTE

La nostra azienda agricola (dei fratelli Baroncini Mirco e Fabio) di San Bernardino di Lugo (Ra) produce latte “alta qualità” sin dal 1997; ed ora, grazie alla nuova legislazione in materia di vendita diretta da parte di imprenditori agricoli dei propri prodotti e all’autorizzazione dell’AUSL di Ravenna, abbiamo deciso di utilizzare una parte della nostra produzione per la vendita diretta al pubblico, unendo così la tecnologia avanzata del distributore self-service 24 ore su 24, con la genuinità e la freschezza di un prodotto sano e naturale come il latte appena munto, che non si trova più in commercio oramai da molti anni.

Questa iniziativa cerca di seguire l’esigenza che i consumatori hanno ultimamente di riscoprire i sapori e la genuinità di un tempo, nonché di permettere ai produttori di far fronte alla crisi del settore agricolo valorizzando i propri prodotti e la categoria stessa.

Il latte, infatti, è un alimento di grande valore nutritivo, molto importante nell'alimentazione quotidiana. È infatti un alimento completo ed equilibrato, ricco di proteine, calcio e vitamine. È composto principalmente da acqua (87,3%), lattosio (4,8%), grassi (3,6%), proteine (3,5%), sali minerali (0,8%) in particolare calcio e fosforo, e da vitamine del gruppo B, C, A, K, D e PP.

Il 25 febbraio 2006 io e mio fratello abbiamo pertanto deciso di installare presso il parcheggio del Crai Pagliuti in via Provinciale Felisio, 84 a Lugo, il primo distributore automatico stabile di latte crudo, fresco di giornata, di nostra produzione.

Dopo il successo di questo primo distributore e di un secondo inaugurato il 09 Settembre del medesimo anno, presso il parcheggio del “Punto Verde”, in via Reale 164 ad Alfonsine, abbiamo, quindi, deciso di allargare, dal 16 dicembre 2006, questo servizio anche al comune di Castel Bolognese (in via Contoli, 50), questa volta con un macchinario ancora più all’avanguardia, a basso consumo energetico e di dimensioni più grandi rispetto al primo.

Successivamente in Dicembre dell’anno seguente abbiamo aperto un distributore anche a Faenza in viale IV Novembre 29 e poi, a distanza di neanche un anno (a Settembre del 2008), ne abbiamo aperto un altro sempre a Faenza in Corso Europa, 99.

Dopo di che, visto che la voglia di fare e le idee non ci mancano, abbiamo pensato di “mettere le ruote” alla nostra idea! E siamo così partiti a Maggio del 2007 con il PRIMO DISTRIBUTORE AMBULANTE di latte crudo dell’Emilia Romagna! Altamente innovativo, come d'altronde anche quelli fissi, e dotato di tecnologia avanzata, garantisce la conservazione del prodotto, mantenendo inalterate tutte le sue caratteristiche nutrizionali e permette di portare questo fantastico prodotto, che è il latte appena munto, in tutti i mercati e le sagre….una sorta di mucca a domicilio da cui si può stillare anche solo un bel bicchiere di latte fresco!

I nostri clienti hanno visto in questi distributori automatici di latte crudo fresco di giornata un servizio, aggiuntivo, per chi è sempre alla ricerca di prodotti sani e genuini, al fine di unire la comodità con la qualità, la bontà e la genuinità di un prodotto naturale come il latte appena munto.

Torna quindi sulle nostre tavole il latte fresco come una volta e ciò che è ancora più straordinario è che per ottenere questo non occorre cercare un contadino con un allevamento bovino che produca in modo controllato latte d’alta qualità, ma basta recarsi in uno dei nostri distributori tutti i giorni, 24 ore su 24, con tutti i tipi di moneta, da 10 cent. a 2 euro.

La gettoniera del distributore permette di erogare anche frazioni di litro a discrezione del cliente, così se si vuole se ne può bere anche solo un bicchiere dissetante.

Presso i distributori si possono trovare le bottiglie pronte per l’uso, ma il cliente se la può portare anche da casa, risparmiando denaro e mantenendo l’ambiente pulito.

A proposito di risparmio, il latte crudo, fresco di giornata è un prodotto che non si trova in nessun punto vendita e rispetto al latte “fresco” che si vende nei negozi c’è un risparmio addirittura del 30%.

I nostri distributori, di alta tecnologia, sono sempre in comunicazione con l’allevatore per avvisarci se il latte sta esaurendo o se si è verificata qualsiasi altra anomalia.

Riusciamo così a garantire con questo sistema la catena del freddo dal produttore al consumatore; nonchè la massima pulizia di tutte le parti a contatto col latte.

Come si conserva questo latte? In frigorifero, fra 0° e 4 °, ma occorre farlo bollire sin da subito così lo si può conservare fino a 3 giorni in frigorifero, gustandone al massimo la freschezza e consumandolo freddo o caldo.

Quando viene fatto bollire questo latte produce un ottima panna (che togliendola lo trasforma in latte scremato) e la differenza di sapore e qualità la si sente anche quando con questo latte si preparano dolci, budini, besciamelle, creme…nonché ricotte e formaggi, ecc….VALE LA PENA DI PROVARLO!