Torta di riso

Ingredienti

1 l. e ½ di BUONLATTE , 1/2 Kg di riso , 300 gr di zucchero , la buccia di un limone , una stecca di vaniglia , 5 uova , un
pizzico di sale , anice o sassolino.

Preparazione

Cuocere il riso nel latte con lo zucchero, la vaniglia,il sale e la buccia di limone,lasciando il riso al dente. Lasciare raffreddare (meglio sarebbe cuocere la sera e lasciare riposare fino al mattino);unire i rossi d’uovo, montare a neve gli albumi unire al resto. Aggiungere il liquore. Imburrare in uno stampo,cospargerlo di farina,versare il composto e cuocere a forno alto per 40 minuti.